Автор статьи - Третьяков С.
Для многих людей отдых связан с возможностью попробовать новые блюда и насладиться вкусами местной кухни. Сегодня мы представляем вам список лучших ресторанов и кухонь мира, которые стоит посетить если вы оказались в этом месте и получить незабываемые впечатления.
Osteria Francescana, Модена, Италия
Этот ресторан занял первое место в списке 50 лучших ресторанов мира в 2018 году. Шеф-повар Массимо Боттура создает блюда из местных ингредиентов, вдохновляясь традиционной кухней Италии и добавляя свой собственный творческий подход. Одним из самых известных блюд является "Five Ages of Parmigiano Reggiano", которое представляет пять различных способов приготовления сыра.
El Celler de Can Roca, Жирона, Испания
Этот ресторан также был признан лучшим в мире несколько раз. Шеф-повары братьев Рока используют ингредиенты из местной провинции Каталония для создания блюд, которые сочетают в себе традиционную и современную кухни. Они также используют технологии молекулярной гастрономии для приготовления блюд.
Mirazur, Ментон, Франция
Этот ресторан, расположенный на границе Франции и Италии, находится на вершине холма с видом на Средиземное море. Шеф-повар Маурисио Коллина создает блюда, которые отражают местную культуру и природу. Большинство ингредиентов берется из сада, который находится рядом с рестораном. Одним из самых известных блюд является "Roasted Beetroot with Caviar Cream and Hazelnuts".
Gaggan, Бангкок, Таиланд
Этот ресторан предлагает блюда, созданные в стиле молекулярной гастрономии, с элементами индийской кухни. Шеф-повар Гагган Ананд использует местные ингредиенты, такие как кокосовое масло и карри-листья, чтобы создавать необычные блюда, которые поражают гостей своим вкусом и презентацией. Одним из самых знаменитых блюд является "Lick it up", которое представляет собой смесь красного карри и кокосового молока, которую гости должны облизать со стекла.
Central, Лима, Перу
Этот ресторан предлагает блюда, созданные из местных ингредиентов, которые растут на разных высотах в Перу. Шеф-повар Вирджилио Мартинес использует технологии молекулярной гастрономии и современные методы приготовления, чтобы создавать уникальные вкусы и текстуры блюд. Одним из самых знаменитых блюд является "Alturas", которое представляет различные ингредиенты, выращенные на разных высотах в Перу.
Eleven Madison Park, Нью-Йорк, США
Этот ресторан занял первое место в списке лучших ресторанов мира в 2017 году. Шеф-повар Дэниэл Хумм создает блюда, которые отражают современную американскую кухню, используя местные ингредиенты и технологии молекулярной гастрономии. Одним из самых известных блюд является "Honey Lavender Duck", которое представляет утку, запеченную с медом и лавандой.
Narisawa, Токио, Япония
Этот ресторан предлагает блюда, созданные в стиле "new Japanese cuisine", которые сочетают в себе японскую традицию и современные технологии. Шеф-повар Йошихару Нарисава использует местные ингредиенты и приготавливает блюда с использованием технологий молекулярной гастрономии. Одним из самых известных блюд является "Soil Soup", которое представляет собой суп, созданный из различных овощей и грибов.
Mugaritz, Сан-Себастьян, Испания
Этот ресторан предлагает блюда, созданные в стиле молекулярной гастрономии, используя местные ингредиенты и традиционные рецепты. Шеф-повар Андони Луис Адуриз использует инновационные методы приготовления, чтобы создавать уникальные вкусы и текстуры блюд. Одним из самых известных блюд является "Edible Stones", которое представляет собой мармеладные камни, созданные из оливкового масла и черники.
Эти рестораны предлагают уникальный опыт для любителей гастрономии, сочетающий в себе традиционные и инновационные методы приготовления, местные ингредиенты и эксперименты с вкусами и текстурами. Посетив любой из этих ресторанов, вы сможете попробовать невероятные блюда и погрузиться в мир высокой гастрономии.
