Автор статьи - Третьяков С.
Поиск грибов возможен в любое время года, но осень выделяется среди них благодаря наличию сыроежек и осенних опят. В сентябре можно обнаружить белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики и опята.
Собрали для вас список грибных мест в окрестностях Красноярска:
Где собирать маслят?
Самый распространенный вид грибов обитает в районах следующих населенных пунктов: Арейское, Абалаково, Бобровый лог, Енисейск, Железногорск, Зеленогорск, Зыково, Красный Пахарь (Емельяновский район), Маганск, Миндерла, Минусинск, Плоское, микрорайон Солнечный, Талое, Таскино, Шуваево...
Совет по удалению липкой пленки с маслят: Чтобы быстро избавиться от липкости на чистых грибах среднего размера, можно воспользоваться новой сухой губкой. Просто потрите шляпку гриба круговыми движениями, и липкая пленка легко снимется.
Где собирать белые грибы?
Найти благородный гриб на следующих местах: Арейское, Бородино, станция Еловка, ЗАТО Железногорск, поселок Ирша, село Рыбное (Рыбинский район), и Тростенцово.
Чтобы успешно его найти, рекомендуется искать в хвойных лесах, на опушках и в мелких лесных участках. Важно помнить, что необходимо различать его от ядовитых двойников, таких как желчный и сатанинский гриб. У первого, после среза, мякоть приобретает розовый оттенок, а у второго - становится синеватой. Подлинный белый гриб не проявляет таких признаков.
Где найти грузди?
Грузди могут быть обнаружены в следующих местах: Бирилюсский район, Бородино, Ирбейский район, Козульский район и Таскино.
Чтобы избежать путаницы, следует знать, что существует несколько грибов, которые могут напоминать грузди, но некоторые из них опасны для здоровья. Иногда даже бледные поганки могут быть ошибочно приняты за грузди. Основное различие заключается в том, что у белого груздя шляпка покрыта ворсинками, чего нет у поганок. Кроме того, ядовитые грибы могут иметь утолщение в форме яйца на верхней части ножки.
Где собирают лисички?
Лисички можно найти в окрестностях Красноярска, в таких районах, как Абалаково, Еловка, Канск, Новый Устюг, Плоское, Сухобузимо и Таскино.
Совет: Чтобы избежать того, чтобы лисички стали жесткими и резиновыми, их не следует долго хранить в холодильнике. Важно готовить их сразу же, в течение 24 часов после сбора.
Где найти грибы подберезовики ?
Подберёзовики можно собирать в следующих районах: Арейское, Емельяново, Лесосибирск, Плоское и Таскино.
Чтобы избежать собирания червивых грибов, рекомендуется проверить их в лесу. Для этого отрежьте часть ножки гриба. Если вы заметите характерные черные точки, это означает, что гриб поражён червями. Даже если точек нет, черви могут находиться в нижней части шляпки или в губчатом слое. В таком случае, лучше удалить соответствующие участки гриба.
Грибы опята
Опята можно найти в Сорокино (Манский район) и на станции Крючково.
Помните, что опята растут группами, что является их главным отличием от смертельно ядовитой галерины окаймленной, которая обычно растет поодиночке или группами из двух-трех грибов. Важно собирать грибы очень внимательно, так как галерины иногда могут появиться среди опят. Для распознавания "врага" обратите внимание на следующее: настоящая опенка имеет чешуйчатую ножку, а цвет шляпки меняется от середины к краю. У галерины нет таких характеристик: ее ножка гладкая, и цвет шляпки однородный.
Где собрать шампиньоны?
Шампиньоны можно встретить в таких местах, как Емельяново, Таскино и Сухобузимо.
Чтобы успешно различить настоящие шампиньоны от их ложных собратьев, которые несъедобны, следует разломить мякоть. У ложного шампиньона срез начнет желтеть, и к тому же появится неприятный запах. Во время варки вода, даже если это происходит на короткое время, также окрасится в желтый цвет.
Рыжики
Рыжики можно найти в районах Абалаково и Зыково.
Если после среза рыжики приобрели зеленоватый оттенок, не паникуйте. Их можно безопасно использовать в кулинарии, обжаривать, солить, и даже замораживать. Важно отметить, что по содержанию витаминов и полезных микроэлементов рыжики превосходят даже овощи и мясо. Это настоящее сокровище!
